나라별 발효음식 21. 아이슬란드 발효음식이 생존식이 된 이유
이번 글은 나라별 발효음식 21번째로 아이슬란드 발효음식이 생존식이 된 이유에 대하여 작성하였습니다. 지리적 특성으로 인한 발효의 발달, 춥고 긴 겨울의 날씨로 인한 저장 중심 식생활, 바다에서 얻은 단백질 저장 방식 등에 대하여 썼으니 이 글과 함께 유익한 시간 보내시기를 바라며 시작하겠습니다. 아이슬란드 발효음식이 생존식이 된 이유: 고립된 섬이 선택한 저장의 기술 생존식이라는 표현이 과장이 아닌 … 더 읽기