나라별 발효음식 66. 파라과이의 발효식품이 습한 기후에서 정착된 과정에 대해 알아볼까요
이번 글은 나라별 발효음식 66번째 글로 파라과이의 발효식품이 습한 기후에서 정착된 과정에 대해 알아보겠습니다. 습한 날씨로 인한 단순건조에서 발효로서의 변환, 옥수수와 카사바를 이용한 발효의 발달, 습한 환경에 따라 우유를 발효유와 치즈로 전환하는 해법, 발효를 안정적으로 만드는 공동체 생활 등에 대하여 적었으니 알찬 시간 되시기를 바라며 글 시작하겠습니다. 파라과이의 발효식품이 습한 기후에서 정착된 과정 파라과이의 발효는 … 더 읽기