나라별 발효음식 11. 페루 전통 발효음식의 기후적 배경
오늘은 나라별 발효음식 11번째인 페루 전통 발효음식의 기후적 배경에 대하여 알아보겠습니다. 페루의 발효를 기후에서부터 알아보는 이유, 해안 사막 기후가 만든 건조와 발효의 조합, 안데스 고산지대가 만든 저온과 느린 숙성 등에 대하여 작성하였으니 이 글과 함께 알찬 시간 보내시기를 바랍니다. 페루 전통 발효음식의 기후적 배경: 해안의 안개, 안데스의 고도, 아마존의 습도가 만든 저장의 선택 페루의 발효를 … 더 읽기