나라별 발효음식 44. 에스토니아의 발효식품이 가정 중심으로 전승된 이유
이번 글은 나라별 발효음식 44번째로 에스토니아의 발효식품이 가정 중심으로 전승된 이유에 대해 알아보겠습니다. 집안에서 굳어진 발효음식, 작은 단위로 만드는 발효의 안정성, 집의 발효를 고정한 빵과 발효문화, 습관이 된 겨울을 준비하는 문화 등에 대해 썼으니 유익한 시간 되시기를 바랍니다. 에스토니아의 발효식품이 가정 중심으로 전승된 이유 가정이 가장 안정적인 저장 공간이었습니다 에스토니아에서는 계절 차이가 뚜렷해 식재료의 확보와 … 더 읽기