나라별 발효음식 48. 알바니아의 발효유 식품이 전통 방식으로 유지된 이유
이번 글은 나라별 발효음식 48번째로 알바니아의 발효유 식품이 전통 방식으로 유지된 이유에 대하여 알아보겠습니다. 발효유 문화를 지탱하는 산지와 목축 환경, 가정의 소량 반복을 통한 전통 방식의 유지, 신선 우유의 한계를 해결하는 현실적인 방법 등에 대해 썼으니 재미있게 읽으시기를 바랍니다. 알바니아의 발효유 식품이 전통 방식으로 유지된 이유 산지와 목축 환경이 발효유 문화를 지탱했습니다 알바니아는 산지와 구릉이 … 더 읽기