나라별 발효음식 98. 조지아 산악 지역 발효식품이 지역 재료에 맞춰 달라진 이유는 무엇일까요
이번 글은 나라별 발효음식 98번째로 조지아 산악 지역 발효식품이 지역 재료에 맞춰 달라진 이유는 무엇인지 알아보겠습니다. 크레브리라는 전통 토기 항아리에 발효시키는 와인 문화, 지역에 따라 짠맛과 숙성 정도가 다른 술구니 치즈 문화, 산악 지역마다 다른 허브 사용 방식, 겨울 대비 발효 채소 문화 등에 대해 썼으니 즐겁게 읽으시길 바랍니다. 조지아의 발효식품은 왜 지역마다 차이가 있었을까요 … 더 읽기