나라별 발효음식 70. 알제리의 발효식품이 민속 문화와 결합된 사례는 어떤 것이 있을까요
이번 글은 나라별 발효음식 70번째로 알제리의 발효식품이 민속 문화와 결합된 사례에 대해 이야기 해보겠습니다. 가족행사와 연결되는 생활 문화의 일부로서의 발효식품, 환경의 차이가 큰 지역적 차이로 인한 발효의 발달, 버터를 숙성한 스멘 문화, 발효 반죽을 이용한 곡물과 빵 문화, 계절 기억을 남기는 올리브와 절임문화 등에 대해 썼으니 재미있게 읽으시길 바랍니다. 알제리의 발효식품이 민속 문화와 결합된 사례 … 더 읽기