나라별 발효음식 95. 에콰도르 산악 지역 발효식품이 공동체 문화가 된 사례를 알아볼까요
이번 글은 나라별 발효음식 95번째로 에콰도르 산악 지역 발효식품이 어떻게 공동체 문화로 자리 잡게 되었는지에 대해 이야기해 보겠습니다. 높은 산악지대에서 이루어지는 공동체 노동으로 인해 발달한 공동체 발효문화, 지역의 스타일을 만든 다양한 옥수수 품종, 발효를 키운 감자와 곡물 등의 저장 문화 등에 대해 썼으니 재미있는 시간 되시기를 바랍니다. 에콰도르 산악 지역에서는 왜 발효음식이 공동체 문화가 되었을까요 … 더 읽기