나라별 발효음식 10. 조지아 발효채소가 일상식이 된 배경
이번 글은 나라별 발효음식 10번째로 조지아 발효채소가 일상식이 된 배경에 대하여 이야기 해 보겠습니다. 조지아에서 발효채소가 특별식이 아닌 이유, 산과 계곡이 만든 계절 편차, 보관 기술로서의 발효, 소그과 용기의 축척이 만든 일상화 등에 대해 작성하였으니 이 글을 읽으시며 재미있는 시간 보내시기를 바랍니다. 조지아 발효채소가 일상식이 된 배경: 계절 저장에서 식탁의 균형까지 조지아에서 발효채소가 특별식이 아닌 … 더 읽기