나라별 발효음식 112. 카메룬의 발효곡물 음식이 장기 저장에 활용된 배경에 대해 알아봅시다
이번 글은 나라별 발효음식 112번째로 카메룬의 발효곡물 음식이 장기 저장에 활용된 배경에 대해 알아보겠습니다. 수수와 옥수수를 활용한 전통 발효 음식, 옥수수 발효 반죽인 코키 문화, 곡물을 오래 활용하기 위한 저장 방식, 공동체를 통해 이어진 발효 조리법, 다양한 기후와 민족이 공존하는 카메룬에서 발효문화에 대해 썼으니 재미있게 읽으시길 바랍니다. 카메룬에서는 왜 장기 저장 문화가 중요했을까요 카메룬은 아프리카 … 더 읽기