몽골 아이락

몽골 아이락을 말젖으로 만드는 과정과 수백 번 젓는 이유, 전통 가죽 발효통 허흐르가 맛과 발효에 미치는 영향에 대해 살펴보자. 아이락은 말젖을 발효한 몽골의 여름 음료이다. 한 잔을 만들기 위해 말을 자주 짜고 발효통을 수백 번 젓는 노동이 필요하다. 고된 노동을 통해 얻는 아이락의 소중함에 대해 이야기 해보자. 아이락을 짧게 설명하면 말젖을 발효한 몽골의 전통 음료다. … 더 읽기